レストラン リュミエール
おいしさと健康を両立した「野菜の美食」をコンセプトに、ミシュランガイドで12年連続星を獲得する本店を含め9店舗を展開するリュミエール様。お客様が料理を安心して楽しめる空間にこだわった店舗づくりの一環として、グランフロント大阪内「リュミエール大阪KARATO」にピュアウォッシャーを導入されました。
概要
| 施設 | 飲食店 |
|---|---|
| 設置場所 | ホール |
| 台数 | 1台 |
| 導入の目的 | 空気清浄、消臭、加湿、業務効率の向上 |
料理を心から楽しめる店舗づくりに寄与
お客様が料理を心から楽しめる空間づくりに力を注がれている、リュミエール様。ピュアウォッシャー1台で、ホール全体の空気を清浄し、お客様と従業員に「安心・快適」な空間を提供。また水道直結による自動給排水機能は業務の負担を増やさず、さらに営業時間に合わせて設定できるスケジュール機能は、つけ忘れを防止し確実な運転を実現。レストランに求められる、価値あるホスピタリティを支える「空間づくり」に貢献しています。
さらに、ピュアウォッシャーから取り出せる微酸性電解水は、ホールやキッチンの様々な掃除に活用。特に調理場では、掃除に加え排水溝やグリース・トラップ（排水に含まれる油脂分や残飯などを分離、収集する装置）に流すことで、気になるニオイが抑えられ、従業員の負担軽減や作業環境の改善につながっています。
-
開放的な店内空間の除菌、加湿、空気清浄を、ピュアウォッシャー1台で行っています。 -
座席の近くに設置されたピュアウォッシャー。稼働音は静かで、お客様の会話を邪魔することはありません。 -
機内から取り出した微酸性電解水は、排水構のニオイ軽減に活用されています。
お客様の声
- お客様とホスピタリティを支えるスタッフに「安心・快適な空間」を提供
-
ニオイにはとても敏感で、調理場のわずかな悪臭も気になるのですが、ピュアウォッシャーを設置して明らかに空気がきれいになったと実感しました。またスタッフからは、「肌が乾かない」との声も上がっています。お客様もこれがどんな機械なのか気にされるのですが、ご説明するととても安心していただけます。（オーナーシェフ 唐渡様コメント）
※コメントはあくまで個人の感想によるものです。
お問い合わせ
製品に関する各種お問い合わせについては、お問い合わせフォームからお寄せください。
よくある質問
ピュアウォッシャーについてお問い合わせが多い質問をまとめています。
