お米づくりを知ろう | アグリキッズ with クボタ

「米」という字は「八十八」という文字からできていると言われているんだ。それは、お米づくりにはなんと88回もの手間がかかっているという意味が込められているから。お米づくりの今と昔を知るとお米のありがたさがわかるかも！

お米のつくり方

田んぼの準備
田植え
田んぼの管理
稲刈り・出荷

田んぼの準備
田植え
田んぼの管理
稲刈り・出荷

苗の準備3～5月ごろ

米づくりは、よい「種もみ」を選んで、丈夫な苗を育てるのが大事。塩水（みず）にもみを入れて、重く沈んだもみを選ぶんだ。苗はビニールハウスで大切に育てられるよ。
田おこし・代かき4～5月ごろ

よい土づくりは収穫量を増やす秘（ひ）けつ。「田おこし」はトラクタなどで土を起こして乾かし、たい肥（ひ）を入れる作業。土の中に空気をたくさん含むことで、稲を植えたときに根が成長しやすくなるんだ！田おこしの後は「代かき」。「代」とは田んぼのことで、水を張り、土の表面を平らにして田植えができるようにするよ。
昔のお米づくりの道具とは？

約2,300年前の弥生時代では木の道具を使用。やがて鉄の道具に、さらに牛や馬を使用する道具へ。
知恵と工夫で進化した道具を使ってお米の収穫量を増やしていたんだね。

田植え5～6月ごろ

10～13cmに育った苗を、3～5本を束ねて１株として使用。約15cm間隔で植え付けていくよ。田植え機を使えば、植え付ける間隔も調節ができるんだ。田植え機の台にのせた苗を「植え付け爪」でかきとり、規則正しく植え付けていくよ。
昔の田植え

人の手で１株ずつ植え付けていたよ。縄を張ったり、田植えわくを使うなどで、きれいに植え付けるよう工夫していたんだ！

除草・農薬の散布6～7月ごろ

成長をさまたげる雑草や害虫を取りのぞくために、専用の機械で農薬を散布するよ。
昔の除草・農薬の散布

昔は、除草機を使って草取りをしていたよ。害虫を追（お）い払（はら）うためにたいまつを焚いて「虫送り」という行事をしていたよ。
水の管理

稲の成長や天候に合わせて、田んぼに深く水を張ったり、抜いたりするよ。

稲刈り・脱こく9～10月ごろ

稲を刈り取って、稲の穂から実ったもみを落とすよ。コンバインなら稲の刈り取り、脱こく、もみの選別（せんべつ）、わらの処理を同時に行ってくれるので便利（べんり）。
昔の稲刈り・脱こく

かまを使って１株ずつ手で刈り取り、「千歯こき」という道具でもみを落としていたよ。
出荷10月ごろ

脱こくしたもみは出荷のための施設「カントリーエレベーター」へ。
乾かして、もみがらをはずして玄米にする「もみすり」を行うよ。
昔の出荷準備

うすを使って、もみがらをはずす「うすひき」という作業をしていたよ。

お米づくりの
「今」を知ろう

お米はどんな場所で、
どれぐらいつくられて
いるのだろう？
日本各地や世界のお米の
産地について知ろう。

お米の収穫量ベスト5

新潟県59万1,700t
コシヒカリなど
北海道54万200t
ななつぼし/
きらら397 など
秋田県45万8,200t
あきたこまち/
ひとめぼれなど
山形県35万9,300t
はえぬき/
ひとめぼれなど
宮城県34万4,700t
ひとめぼれ/
つや姫など

出典）

・農林水産省「令和5年産作物統計（普通作物・飼料作物・工芸農作物）統計表（令和5年産）」
※2024年2月29日公表
・農林水産省「各都道府県において主に栽培されている品種について（令和5年3月末現在）」

日本各地や世界各国の
お米の生産量（せいさんりょう）、人気品種No.1を
グラフをクリックして確かめよう！

Q
1

日本でお米をたくさん
生産しているのは？
Q
2

どの品種が人気？
Q
3

世界でお米をたくさん
生産しているのは？

Qお米をたくさん
生産しているのは、
どの都道府県かな？

「米どころ」は昼と夜の気温の差がはげしく、平らな土地が多い東（ひがし）日本（にほん）に多いんだね。
さらに水が豊（ほう）富（ふ）で、水はけの良い土がある場所がお米を成長させるんだよ。
全国716万5,000t
- 新潟県…8.26%
- 北海道…7.54%
- 秋田県…6.40%
- 山形県…5.01%
- 宮崎県…4.81%
- 福島県…4.57%
- 茨城県…4.42%
- 栃木県…3.97%
- 千葉県…3.71%
- 岩手県…3.48%
- その他の都道府県…47.48%※2023年度
出典）農林水産省「令和5年産作物統計（普通作物・飼料作物・工芸農作物）統計表（令和5年産）」※2024年2月29日公表
答えをみてみよう！
Qどの品種が
人気かな？

それぞれの土地の天気や地形を生かした品種を育てているんだね。
育ち方だけでなく、粒の大きさや形、味わいも違うから注目してみよう！
- コシヒカリ… 33.4%
- ひとめぼれ… 8.5%
- ヒノヒカリ… 8.1%
- あきたこまち… 6.7%
- ななつぼし… 3.2%
- はえぬき… 2.9%
- まっしぐら… 2.4%
- キヌヒカリ… 1.9%
- ゆめぴりか… 1.8%
- きぬむすめ… 1.8%
- その他… 29.3% ※2022年度 ※もち米・酒米は除く
出典）米穀安定供給確保支援機構
「令和4年産水稲の品種別作付動向について」 ※2023年10月10日公表
答えをみてみよう！
Qお米をたくさん
生産しているのは、
どの国かな？

国土が広く、人口が多い中国が1位！アジアの国々が1～8位を占めているのが特徴。
日本は12位で、年々生産量（ねんねんせいさんりょう）が減っているんだ。
世界の総生産量（そうせいさんりょう）：
9億8,653万2,256t
- 中華人民共和国（中国）…
  2億849万4,800t
- インド… 1億9,624万5,700t
- バングラデシュ…
  5,718万9,193t
- インドネシア… 5,474万8,977t
- ベトナム… 4,267万2,339t
- タイ… 3,431万7,028t
- ミャンマー… 2,468万200t
- フィリピン… 1,975万6,392t
- カンボジア… 1,162万4,000t
- パキスタン… 1,098万3,081t
- その他… 3億2,582万546t
  　（日本：1,036万3,900t） ※脱こく・選別後の米粒
出典）FAOSTAT（国際連合食糧農業機関（FAO））
答えをみてみよう！

これからの
お米づくり

お米づくりには、
どのような課題があるのかな？
それを解決するために
どんな取り組みがされているのか
学んでみよう。

「和食」がユネスコ
無形文化遺産に登録

お米を主食にする「和食」は、自然を大切にする日本人の心を表した食文化。伝統的な文化として受けつがれていることが評価され、2013年にユネスコの無形文化遺産に登録されたよ。

和食の特徴

多様で新鮮な食材とそ
の持ち味が大切にされている

栄養バランスにすぐれ、
健康的な食生活である

自然の美しさや四季の移（うつ）
り変わりを表している

年中行事と深い関わりがある

お米づくりの課題

米あまり

50年以上前から食生活の変化により、お米の消費量が減っているんだ。そのためお米が余ってきてお米の値段が下がることに。そこで政府はお米の生産を調整するために、お米の生産者さんに対して他の作物をつくる「転作」をすすめているよ。
生産者さんの減少・高齢化

日本では、農業をする人が年々減ってきているんだ。さらに農家の多くが農業のほかに別の職（しょく）業（ぎょう）職業（しょくぎょう）にも就く「兼業（けんぎょう）
農家」や、育てた作物のほとんどを売らずに自分の家庭で消費（しょうひ）をする「自給（じきゅう）的（てき）農家自給的（じきゅうてき）農家」が増えてきているよ。また、農業をする人たちの多くが60歳以上という課題もあるんだよ。

お米づくりの工夫・
努力

生産者さんは農業を守るため、安全で安心なお米づくりを目指すためいろいろな取り組みを行っているよ。

共同で農業をする

同じ地域の農家が共同で作業を行う。

生産にかかる
費用を減らす。

品種を開発

おいしくて品質の高い新しい品（ひん）種（しゅ）品種（ひんしゅ）を開発。

消費量を増やす。

輸出を増やす

安全でおいしい日本のお米を外国の人たちに食べてもらう。

輸出を増やす。

栽培方法を工夫

種もみを直接田んぼにまく「直まき栽培」を取り入れる。

田植えの手間を減らす。

お米の使う方法を増やす

牛や豚などの家畜のえさにするほか、「米粉」の商品を広める。

お米の消費量を
増やす。

お米の売り方を工夫

生産地にお住まいの人々にその土地で育てた農作物を食べてもらう「地産地消」の取り組みを進めていく。またインターネットやSNSを通じて、地域の農作物をアピール。作物の育て方や生産者（せいさんしゃ）さんの顔が見える売り方をする。

田んぼの役割

田んぼはお米を育てるだけではないんだ！
自然環境（しぜんかんきょう）やみんなのくらしにも役に立っているんだよ。

水をきれいに

稲を植える「作土そう」とその下の「すきどこそう」で、地下水など生活に必要な水をきれいに。

夏の気温を下げる

雨水を貯め、少しずつ河川に流すため都会のヒートアイランド現象をやわらげる効果も。

洪水を防ぐ・
土砂崩れを防ぐ

田んぼは土の中で稲の株が根を張るので、土がけずられることや流れるのを防いでくれる。

美しい風景（ふうけい）

山の斜面にある「棚田」など日本各地には人の気持ちをやわらげてくれる美しい田んぼがある。

田んぼの生き物

田んぼの水上や水中、
あぜの茂みをのぞいてみたら…
生き物がいっぱい！
どんな生き物がいるのか、
さあ観察してみよう！

スズメ

トンボ

カエル

アメンボ

カモ

ゲンゴロウ

クモ

バッタ

なぜ田んぼには、たくさんの生き物がいるの？: 田んぼは日当たりが良く、土の中は栄養がたっぷり。水中でプランクトンが増えるので、様々な生き物が集まるんだ。田んぼで繰り広げられる
生き物同士の食べたり、食べられたりの関係（かんけい）に注目してみよう！

答えをみてみようとじる

田んぼにアイガモを放すのはなぜ？: 田んぼにアイガモを放つお米づくりは「アイガモ農法」と呼ばれているよ。
稲の害虫や雑草（ざっそう）を食べてくれるだけでなく、田んぼ内を泳いで土をかき混ぜるので稲の根に酸（さん）素（そ）酸素（さんそ）が運ばれるんだ。さらに、フンは肥料になるんだよ。

答えをみてみようとじる

田んぼにはどんな虫がいるの？: 稲を食べたり栄養を吸（す）って枯らしてしまう虫がいるけど、
田んぼの周辺には、稲に悪さをする虫を食べてくれてる生産者さんのミカタもいるんだよ。

答えをみてみようとじる

田んぼではたらく
農業機械（きかい）

1960年代ごろに登場した農業機械（きかい）は、お米づくりを変えたアイテム。
人や家畜の力で行ってきた作業が、機械の力を借りて短時間で作業を行うことができるように！

農業の基本的な作業

耕す
植える
収穫する

令和のお米づくりでも、農業機械（きかい）はなくてはならない相棒（あいぼう）。
米づくりの土台となる重要（じゅうよう）な田んぼを耕す際に活躍（かつやく）するのが「トラクタ」、均一かつ正確に苗を植えることができる「田植え機」、効率よく稲を収穫することができる「コンバイン」とそれぞれに役割があるんだよ。

田んぼではたらく
機械の特徴を探そう！

トラクタ
田植え機
コンバイン

農作業の万能選手「トラクタ」

トラクタ

作業機械を付けられる

タイヤが大きい！

大きなタイヤでデコボコの
場所もへっちゃら！

農作業の万能選手「トラクタ」

代かき: 水を入れた田んぼをかき混ぜることで田植えを
しやすくする。
あぜ塗り: 田んぼの水が流れ出さないように、
土を寄せて固める。
肥料散布（ひりょうさんぷ）: タンクに肥料を入れて、
少しずつまんべんなく肥料をまく。
除草剤散布（じょそうざいさんぷ）: 横に長く伸びたブームで雑草が生えるのを防ぐ
農薬をまく。
運搬: 機械や作物をのせて運ぶ。
ローダー: 車体に大きなスコップのようなものを取り付けて、
土や肥（ひ）料（りょう）肥料（ひりょう）をすくいとって運ぶ。

田植えを正確、スピーディーに！「田植え機」

肥料散布（ひりょうさんぷ）: 植え付けと同時に肥料をまくことができる。
殺菌・ 殺虫剤散布（さっちゅうざいさんぷ）: 機械によるコントロールにより、殺菌・殺虫剤を
ムラなく散布。散布しすぎを防いで、河川などへ
の薬剤（やくざい）が流出するのを抑（おさ）える。
除草剤散布（じょそうざいさんぷ）: 除草剤をムラなくまくことができる。
散布のしすぎを抑（おさ）え、植え付け後の作業もラクに。
枕地（まくらじ）ならし: 農業機械（きかい）を切り返す田んぼの端（はし）の場所「枕地（まくらじ）」をならしながら植え付けできる。安定的（あんていてき）な植え付けができる。

田植え機

予備苗（よびなえ）のせ台

田植え機後部の苗のせ台の苗が少なくなると、苗のせ台に補充します。

苗のせ台

後部にある滑り台に苗を設置（せっち）。苗が下へ送り出され田んぼに植え付けられる。

植付部（うえつけぶ）

植付爪で苗をつかみ、回転して
水面下の土に苗を植え付ける

田植えを正確、スピーディーに！
「田植え機」

収穫するときの強いミカタ
「コンバイン」

コンバイン

グレンタンク

脱こくされたもみを入れておく場所。

アンローダー

満杯になったグレンタンクのもみを運搬トラックに移（うつ）すための長い筒。

走行部

ゴム製のベルトなのでぬかるんだ地面でも力強く走行。

刈り取り部

稲の根元から刈り取り、脱（だっ）こく部に送り込む。

収穫するときの強いミカタ「コンバイン」

自脱型 コンバイン: 主に稲や麦の収穫に使われる。
普通型（ふつうがた） コンバイン: 部品を交換（こうかん）することで稲だけでなく、麦や大豆、
そば、とうもろこしなども収穫できる。
バインダー: 刈り取り専用の機械。押して歩きながら刈り取る。
ハーベスタ: 脱こく専用の機械。押して歩きながら脱こくする。

これからの農業の形クボタが目指す
「スマート農業」ってなに？

ロボット技術や通信といったコミュニケーションを活用する
「スマート農業」。
クボタは生産者さんの減少や高齢化といった課題に立ち向かうため、
自動運転農機（じどううんてんのうき）「アグリロボ」で人手がかからない農業の実現を目指したり、
スマートフォンやパソコンを使ってデータを集めて活用することで、
生産者さんをサポートしたり。
すべては農業、そして世界の豊かな未来のため。
これからもクボタは歩み続けます。