教えて玄マイナちゃん

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玄マイナちゃん

お米が大好だいすきな女の子、玄マイナちゃんがお米のことだけでなく、玄米げんまい米粉こめこ
SDGsについても案内してくれるよ♪
みんなもいっしょにお米の
すばらしさにふれてみよう!

玄米に注目!

玄米げんまいってなんだろう?

玄米げんまいは、もみのもみがらを取りのぞいたもの。
ぬか、胚芽、はい
にゅうがそのまま残っているんだ。
胚乳にはでんぷんが多く含まれており、
たんぱく質、脂質ししつせん
、ビタミン、ミネラルなども
含まれているんだ。
成人病予防などの健康食品としても注目されているよ。

玄米?白米?違いを探そうQUIZ??

玄米げんまいと白米は
どう違うのかな?

栄養分は、玄米げんまいの方が豊富。
白米は、玄米げんまいからぬかと胚芽を取りのぞいているので、栄養えいようっているんだ。
一方、消化は良くなるので、でんぷんやたんぱく質が
体の栄養えいようとして保持ほじされる割合わりあいが高まるメリットもあるんだよ。

白米と玄米
玄マイナちゃん ©やなせスタジオ

お米を食べる人が減っている!

日本人の主食であるお米。
このお米づくりを支えてきた農
家の人口が減っていることが
だいになっているよ。
また、食生
活の多様化、少子高齢化、世界
情勢により、お米の消費率が
減っているんだ。

玄マイナちゃん ©やなせスタジオ
お米

スゴイぞ、お米!

今も昔も、お米は日本を代表する作物!みんなは、お米のどんなところが好きかな?

  • スゴイぞ!その1

    ほぼ100%
    国内で
    生産

  • スゴイぞ!その2

    グルテンフリー食品として注目

  • スゴイぞ!その3

    栄養えいようたっぷり!

  • スゴイぞ!その4

    精米具合によって
    いろんな味わいを
    楽しめる

  • スゴイぞ!その5

    長期保存ができる

水

米粉グルメって知ってる?

お米の新しい食べ方として
注目されている「米粉こめこ」。
小麦粉こむぎこのかわりに、
米粉こめこを使った料理やお菓子も
見かけるようになったね。
その魅力にクローズアップしよう!

米粉

米粉こめことは

米粉こめことは、米を砕いて粉状ふんじょうにし
た食材のこと。国内で生産され
ている米粉こめこの多くは、
うるち米
やもち米の白米が原料だけれ
ど、玄米げんまい、酒米からつくられた
米粉こめこ
使っている製品もある
よ。海外では、インディカ米や
赤米などを原料とした米粉こめこも!

線

小麦粉こむぎことどう違うの?

小麦粉こむぎこに含まれているたんぱく
質「グルテン(グリアジン、グ
ルテニン)」は、
体質たいしつによって
はアレルギー源となることも。
だから、グルテンを含まないこめ

「ノングルテン・グルテン
フリー食材」として注目されて
いるんだよ。

小麦粉

スゴイぞ、米粉こめこ

  • スゴイぞ!その1

    栄養素が高く、
    ヘルシー

    アミノ酸バランスに
    すぐれていて、
    小麦粉こむぎこに比べて油の
    吸収率きゅうしゅうりつが低い

  • スゴイぞ!その2

    どんな料理にも
    使いやすい

    ダマになりにくいので
    粉をふるう必要がない。
    パンづくりでは
    発酵はっこう時間の短縮にも

  • スゴイぞ!その3

    料理の
    とろみつけにも

    小麦粉こむぎこ
    片栗粉かたくりこのかわりに!

おもな米粉こめこグルメ

和菓子わがし(団子、どら焼きなど)、
パン、パスタ、ケーキ、クッキー、天ぷら(衣に使用)など

稲
玄マイナちゃん
©やなせスタジオ

SDGsへの取り組み

SUSTAINABLE DEVELOPMENT GOALS

SDGsはSustainable
Development Goals(サスティ
ナブル デベロップメント ゴール
ズ)の頭文字。日本語では「
続可能ぞくかのう
持続可能じぞくかのう開発目標もくひょう」という意味
で、2015年9月に開催されたこく
れんサミットで採択されたんだ。
地球の未来みらいのために、17の目標
と169のターゲットがあり、2030年までに達成するために世
界各国でさまざまな取り組みが
行われているんだよ。

クボタのSDGsへの
取り組み

クボタがめざしているのは、
美しい地球環境かんきょうを守りながら、
世界中の人々ひとびとゆたかなくらしを支えること。
より良い未来のために取り組んでいる「クボタのSDGs活動」を紹介するよ。

  • 1貧困をなくそう/2飢餓をゼロに

    食料しょくりょうのために

    世界の食をゆたかにするため、かっこくで持続可能な農業をサポート。
    食料しょくりょうの安定生産や、生産者せいさんしゃさんが効率的こうりつてきに農作業できるように、クボタの技術ぎじゅつが活かされているんだね。

  • 3すべての人に健康と福祉を/6安全な水とトイレを世界中に

    環境かんきょうのために

    世界中の人々ひとびとに安全な水をとどけたり、清潔せいけつ衛生状況えいせいじょうきょうを整えたりするため取り組んでいるんだ。クボタが長年つちかった水インフラの技術ぎじゅつが、持続可能な水環境かんきょうかんきょう実現じつげんに役立っているよ。

  • 7エネルギーをみんなにそしてクリーンに/11住み続けられるまちづくり

    生活環境かんきょうのために

    人々ひとびとが幸せに住みつづけられるよう、快適かいてきな生活環境かんきょう創造そうぞう保全ほぜんぜんを行っているんだ。世界のいたる所でクボタの製品やソリューションが、持続可能な都市づくりに取り組んでいるよ。

玄マイナちゃん
©やなせスタジオ